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26 Abril 2011
Equus asinus var. catalana
De Wikipedia, la enciclopedia libre ( LIBRE, SIEMPRE QUE ESTES DE PARTE DE LOS CATALANES )
El Burro Catalán (Equus asinus var. catalana) es una raza de asno (Equus asinus) originaria de la provincia catalana de Gerona. En la actualidad se encuentra en peligro de extinción, reducido a sólo 400 ejemplares de los que la mayor parte se encuentran en Cataluña. El resto de España y el sur de Francia acogen a los demás ejemplares.
Esta raza robusta, de pelo negro y gran cabeza, se caracteriza por su gran resistencia. Su desaparición de los medios rurales catalanes se debe a la introducción de maquinaria pesada moderna que lo hacen innecesario para la agricultura y el transporte como lo era antaño.
El Burro Catalán como emblema
Tras varios años sin recibir atención alguna, el burro catalán saltó al estrellato de forma inesperada en 2004, cuando dos jóvenes de Banyoles, Jaume Sala y Álex Ferreiro decidieron crear una pegatina para el coche con la silueta de este animal, con el objetivo, medio en serio medio en broma, de llamar la atención sobre el peligro de que esta raza desapareciera y facilitar así su conservación. El logo dibujado por Ferreiro se hizo enormemente popular en Cataluña en los meses siguientes, llegando a aparecer en todo tipo de pegatinas, camisetas y otros objetos.
Durante los meses en que el burro catalán fue portada de la prensa, algunos ejemplares llegaron a venderse por encima de los 6000 euros.
Posteriormente se convirtió de forma inesperada en un emblema de los catalanes, ya que se ha considerado que como otras especies se debe proteger y de esta forma se relaciona Cataluña con la ecología. Actualmente el emblema del Burro català lo utilizan algunas personas cómo símbolo reivindicativo del nacionalismo catalán, en oposición al Toro de Osborne. Partidos políticos partidarios del ecologismo como ICV simpatizan con el símbolo sólo porque da a conocer el peligro de extinción de ésta especie.
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UNOS DICEN UNA COSA . . . Y SU WEB OTRA
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Y YA QUE LO DEFIENDEN . . .
Más de 400 comensales se comen en Lérida dos burros en longaniza y estofados
Sopa, ensalada, estofado y longaniza de burro, es el sorprendente menú del que gozaron durante la tarde del sábado unas 400 personas en la 'Festa del Ruc' (fiesta del burro), organizada por la sociedad gastronómica La Xicoia de Sort (Lérida). La fiesta ha levantado las quejas de asociaciones ecologistas. Lo que para unos es una simple cita gastronómica para otros, como la organización Ecologistas en Acción, se trata de un espectáculo "lamentable" y "esperpéntico". Este colectivo, ha recordado que "en estos momentos hay trescientos burros catalanes protegidos, un símbolo identitario de un animal que durante siglos ha sido el compañero de trabajo del hombre". El cartel de la cita, que este año ha superado la barrera de 300 asistentes del año pasado, leía: "Si eres una de aquellas personas que lleva el burro catalán dentro, haz que tu sueño se haga realidad: cómetelo".
Los dos ejemplares de burro sacrificados para elaborar el estofado y la longaniza que se está sirviendo en el polideportivo de Sort, proceden de la misma comarca del Pallars, de una de la seis explotaciones que existen en la zona, y que según ha recalcado Mora, no son de la especie protegida "guará catalá", sino que se trata de dos machos de raza común, "por lo que todo es legal".
El representante de la sociedad gastronómica ha recordado que hace diez años, cuando comenzó a celebrarse la fiesta en un ámbito más privado, tan sólo había una explotación en el Pallars, mientras que ahora son diez las granjas que crían estos animales, por lo que entiende que la cita gastronómica no es perjudicial para el mantenimiento de la especie.
Mora ha explicado que La Xicoia, además de no querer un enfrentamiento con los ecologistas, a quienes recuerdan que la carne de otros equinos es alimento habitual en varios países europeos, tampoco quiere entrar en polémicas identitarias sobre la figura del burro en Cataluña, utilizado por algunos colectivos nacionalistas como símbolo del catalanismo, frente al toro españolista.
El vicepresidente de la sociedad gastronómica ha dicho que él, por ejemplo, no se siente representado por el burro, y como leridano "quizás más como un caracol, que por cierto, también nos lo comemos por aquí, aunque algunos, tampoco les guste", ha bromeado.
Los ejemplares de burro utilizados para la cena de hoy fueron sacrificados en un matadero con todas las medidas higiénicos sanitarias necesarias, y en la elaboración del estofado y la longaniza han colaborado una veintena de cocineros.
Desde Ecologistas en Acción se recordaba que "en estos momentos hay trescientos burros catalanes protegidos, un símbolo de Cataluña, un símbolo identitario de un animal que durante siglos ha sido el compañero de trabajo del hombre en los trabajos del campo y el transporte".
Las organizaciones ecologistas criticas con la 'Festa del Ruc' consideran "desconcertante" que, según recoge el cartel anunciador del evento, esta cita gastronómica cuente con la colaboración del Departamento de Cultura de la Generalidad, Caixa de Cataluña y La Caixa.
http://www.libertaddigital.com/index.php?action=desanoti&cpn=1276298279
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MIRAR SI QUIEREN A LOS BURROS-ASNOS
.JPG "KKTALINO RADICAL")
RECORTE DE REVISTA . . . OSEA QUE SI NO VOTÁIS A LOS CATALANES ,MALLORQUINES
VOSOTROS SI QUE SOIS BURROS !!
Y CREO QUE AQUÍ VA CON DESPRECIO AL PUEBLO MALLORQUIN POR TRATARLOS DE BURROS
SI NO HACÉIS LO QUE QUIEREN LOS CATALANES . . .
( ASÍ SON ELLOS )
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